Cuối tuần là dịp các con tôi về thăm nhà sau 1 tuần dài xa nhà đi học đi làm, nên tôi thường chuẩn bị sẵn 1 vài món ngon, cho các con thưởng thức, cũng là để các con bồi dưỡng thêm. Hôm nay, tôi giới thiệu với Bếp gia đình món sò huyết xào me

Nguyên liệu cần có:

• 2 kilogram sò huyết
• Me vắt
• Rau răm – tỏi băm nhuyễn
• Gia vị, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Sò huyết xào me

• Sò rửa thật sạch, để ráo.

• Sò huyết ngâm 2-3h trước khi chế biến để sò nhả sạch cát, sau đó vớt ra rửa thật sạch.
• Me vắt cho ra chén, chế nước nóng vào chén rồi dùng muỗng dầm cho me tan ra.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu chiên, dầu nóng thì cho 2 muỗng tỏi băm nhuyễn vào.
• Tỏi vừa thơm, chế nước me đã hoà ở trong chén vào chảo (gạn nước, không lấy hạt me vào chảo)
• Nước me sôi lên thì nêm đường, hạt nêm và 1 ít nước mắm cho vừa ăn thì cho sò huyết vào.

• Đảo đều sò cho nước sốt me thấm đều tất cả các con sò, Khi thấy sò vừa hé miệng thì tắt lửa nhấc chảo xuống.
• Bày ra đĩa dùng kèm với rau răm, chấm với muối tiêu chanh.
• Khoảng 30 phút chuẩn bị sẵn và chế biến là món ăn đã hoàn chỉnh, Mong các bạn thành công!

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)